栗子怎么做容易剥皮

为什么栗子难剥皮？

大部分人都喜欢吃栗子，但是剥栗子时，有时会遇到栗子皮很难剥开的情况。这是因为栗子外壳含有一层叫做内果皮的黏性物质，其作用是维持果实内部的水分，但同时也会影响栗子的口感。

水煮法

首先，将栗子放入严实的塑料袋中，然后倒入一定量的水，把袋子封紧，放入开水中煮，约 15 分钟左右，取出栗子放冷水中浸泡 15 分钟，然后剥皮。

微波炉法

将栗子放入微波炉直接加热，时间视栗子数量和大小而定，一般为 3-5 分钟，（如果太多时间太久可能会炸开）热度不够可以插入栗子的中心，逐一进行检查，等到栗子外皮裂开，翻转到另一面，继续加热，这样做 2-3 次，然后剥皮就可以轻松许多了。

烤箱法

将一些新鲜的栗子放到装有水的烤盘中，把它放进为预热好的烤箱里，其中的水蒸汽可使栗子煮熟，敞开烤箱门的状态最好，这样让栗子熟透、烤干，皮好剥，一般15~20分都够了，取出剥皮。

热水泡法

把带硬壳的栗子浸泡在沸水中约 10 分钟，捞出来放冷水中泡半个小时左右，再取出来破开壳，剥去外壳就行了。由于这样水温高，栗子内的果皮就变软，剥皮更容易。

煮沸法

把栗子放到锅里，放到锅底加水，水没过栗子，大火煮开后转小火，如果感觉栗子熟了，用筷子试一下，刺不进去就熟了，用小火慢慢煮，约煮20分钟左右，让水蒸气透到栗里，可以使栗壳煮得易剥。煮熟后，将栗子随时用清水冲洗，然后用小刀沿栗子切一个口，剥去内果皮即可。