菱角怎么好剥皮
什么是菱角
菱角，是一种水生植物。主要分布在亚热带和热带地区，如中国南部、日本、韩国、缅甸、印度等。它的果实呈菱形，硬壳，有两层皮，其中有软壳和硬壳，常常给我们带来剥皮上的困扰。
菱角的美食文化
菱角是一种非常有营养的食品，以其美味又健康而受到越来越多人的喜爱。菱角可以生食，也可以煮熟食用。菱角在宁波、广东等地区是非常受欢迎的食材，尤其是菱角糕这道传统的点心，口感香甜可口，是它的重要代表。当然，剥菱角的难度大大影响了制作菱角糕的艰难程度。
使用钳子正确剥菱角
由于菱角的外壳非常硬，手指无法轻松地剥开，如果硬生生用手去剥皮，皮上的部分可能很难完全剥离。处理菱角非常重要的是使用钳子。在购买或者使用菱角前，准备一把弯头大钳或者小钳，这种小钳子在中国超市或者Amazon上都很容易买得到，使用这种钳子可以让处理菱角变得十分容易。
开口顶部和底部
在使用钳子剥菱角时，首要任务是开辟一个通道来轻而易举地剥皮，因此我们需要使用刀子切开顶部。该操作仅仅需要将菱角的顶部切开就可以，切口要切得足够深，就好像完全削去了菱角的一角。钳子可以够着菱角从最高处开始插入，然后沿着菱角壳插入，在握住硬壳的基础上，清晰地看到软壳，然后就可以滑动软壳，将菱角皮剥掉。
软壳和硬壳的去除方法
此时，我们将能够看到内壳，但是往往会发现有一点不好剥离。为了轻松去除软壳，我们可以将菱角煮沸五分钟，然后取出。此时，内壳变软，剥掉皮更加简单。如果你够细心，你也可以轻轻用刀将硬壳切成四块，然后剥掉软壳，这种方法是更快速的，但为了避免被割伤，该方法需要更好的技术。
正确的存放办法
如果你不想马上使用剥好皮的菱角，也要注意怎样存放它们。首先，你需要确保它们被放在阴凉和干燥地方。同时，菱角也需要隔一段时间更换一次水，才能保持新鲜。如果你打算菱角煮熟了，可以将菱角切成小块，然后放在密闭容器中，放冰箱里长期储存。
总之，要想处理好硬壳菱角，需要用心且具有耐心。如果您无法使用钳子完成，将菱角浸泡在加盐水的水中，然后一旦软壳开口，脱皮会更加容易。以正确的方法切开菱角，不仅能够剥离硬壳，还能保存菱角原有的营养成分，让你成为真正的菱角大厨。