很辣怎么缓解
为什么有些食物很辣？
辣椒中的辣味物质辣椒素是神经刺激剂，能刺激人体神经末梢，导致热痛、烧灼、麻木等感觉，让人有种“辣”的感觉。这种辣味物质引起的反应主要由舌头上的辣受体引起，而且人类是唯一一种有这种辣受体的哺乳动物。
如何减轻辣味刺激？
有些人吃辣的时候会出现脸红、身体出汗、甚至头晕。如果辣得接受不了，试试以下方法：
- 喝牛奶：牛奶中的蛋白质能和辣椒素结合，缓和嘴里的辣味，同时减轻不适感。
- 吃些富含碳水化合物的东西：如米饭、土豆、面包等，能够缓解季节辣味。
- 吃一些酸的水果或饮料：如醋、柠檬、葡萄柚汁等，酸味可以中和辣味，达到减轻作用。
- 吃食物中的“消火栓”：如山楂、芹菜、芭蕉、冬瓜等，因为这些食物中含有一些繁殖细菌所需的抑制性元素，能初步抑制食物中的辣素。
如何适应辣味？
其实辣是一种瘾，有些人痴迷于吃辣椒或辣酱。想要适应辣味，勇敢地开始吃即可。可以一开始选择辣度较低的食物，慢慢地增大辣椒的用量，逐渐适应辣味。
如何分辨辣椒的辣度？
辣度是衡量辣椒辣味强弱的一个指标，称作“辣度单位”，用辣椒的重量来计算。比如，一般的辣椒的辣度单位值是3000-8000，辣椒中的辣椒素含量越高，其辣度也就越高。但每个人的感受不一定一样，所以辣度的和谐也和个人的感受有关。
如何千方百计地减少辣味？
如果你是真的怕辣，吃辣的时候就一定要备有些辣的对策啦：
- 对于香菜迷们，洒点香菜、小葱、蒜末，可以减轻辣味刺激。
- 适量拌一点醋、糖、料酒或者味精，辣味不仅会减轻，还会变得更加鲜美可口。
- 多饮水，不仅可以降低口腔的温度，还可以冲淡口腔中的辣味。
- 吃冰品，例如冰淇淋或者冰镇饮料，可以快速地麻痹口腔神经末梢。