陈皮怎么样才好

陈皮的功效与价值

陈皮是常见的泛用型药材，近些年来，随着人们对中医的重视，陈皮的独特功效和价值也越来越为人们所熟知。据了解，陈皮不仅能够调理肠胃、平喘止咳，还是一味极其肯定的草药，具有良好的药效和保健作用。

陈皮如何保存

陈皮在保存的时候，有几点需要特别注意。首先，陈皮应该避光、防潮，通风干燥的地方起存，以免陈皮质量变劣。其次，要特别注意陈皮的新旧程度，不宜过期或过老，避免药性不足或过于强劲。此外，最好将陈皮保存在无气味的容器中，避免受异味影响而影响品质。

陈皮的烹饪方法

陈皮在烹饪的过程中，需要注意相应的处理方法。首先，在使用之前应该将表面干净的陈皮洗净，轻轻搓洗，去除尘土和毛发。然后，将陈皮切碎、捣碎或剁成细末等，以便煮制过程中的药性充分释放。烹饪时，一般建议选择煎、炒、炖等方法，依据具体病症和药方来操作，注意火候和时间的掌控，确保药效。

如何判断陈皮品质优劣

判断陈皮的品质优劣可以从包装、形状、颜色、气味和口感等方面入手。首先，应该看陈皮的包装是否完整，标签是否齐全。然后，再看陈皮的形状是否规整，有没有虫蛀痕迹，不宜有杂质。接着，可以从颜色、气味和口感来判断其品质，有时候陈皮有较浓的气味比较正常，但是过分浓烈会影响品质，口感不应过于苦涩，应该微甜微苦，略带香气。

陈皮的食疗方法

陈皮有很多种食疗方法，供您选择。最常见的是煎水喝，还可以用陈皮泡茶、烹饪糖醋陈皮、熬汤等等。陈皮泡茶或加入绿茶当做主要药材，具有助于津液的中和作用，还可解除胸闷、呕吐等症状。陈皮可以用来烹饪糖醋陈皮，口感鲜美，具有开胃消食、行气和解毒作用。同时，陈皮还可以用来熬汤，具有滋阴凉血、祛湿止痛等功效，一般适用于肺热咳嗽、脾胃虚弱等症状。