海参怎么吃好些
海参是什么？
海参是一种海洋动物，它有着软爱并且柔韧的身体，是海产品中的佼佼者。海参的味道鲜美，而且食用海参对身体有很多好处，风行于国内外的菜单中。
海参的分类
固体海参：指海参水分含量较低硬脆，口感具有嚼头。
半固体海参：水分含量较多柔软不囓嚼。
液态海参：又称海参浆，是一种经过机械破碎、制成的液状海参制品。
选择海参
首先从外观上看，新鲜的海参应该有外表清洁无污渍，肉厚而透明的优点；
其次可以闻一闻，新鲜的海参不会有异味，而不新鲜的海参则会有一股特殊的臭味；
最后掂一掂，新鲜的海参具有一定的重量，而商家可能会把海参浸泡在水中，以增加海参的重量。所以选择的时候一定要掂量一下，如果特别轻，有可能是加了水的
制作海参
1、蒸煮海参，用高压锅在小火上小蒸约20分钟；
2、泡海参，将海参在清水或淡盐半开水中浸泡4-6小时；
3、清洗海参，把泡发海参清洗干净，改刀去掉黑色肠脏，用水冲洗后沥干；
4、注意火候，一定要用中小火煮、炖；
5、搭配药膳，海参经常可以拿来做病后、产后的补品，它也是一种药膳食材。
吃海参该注意的事项
1、海参肉质十分细嫩，春季以后，海参的生殖系统开始进入成熟，此时不宜食用；
2、海参不宜与芹菜同食，因为芹菜中含有大量的维生素C，会破坏海参中的营养成分；
3、海参不宜与猪肝一起食用，猪肝中含有丰富的铜，会妨碍人体对海参中的铜元素的吸收；
4、海参属于寒凉食物，天气寒冷、胃冷症患者、体弱多病者不宜大量食用；
5、海参中的胶原蛋白含有促进血小板凝集的物质，有可能会引发血栓导致心脑血管疾病，所以吃海参时要注意适量。