馒头要怎么蒸才好

馒头的制作方法

馒头是中国特色的传统食品，这道美味的食品制作简单，风味独特。制作馒头，必须先掌握正确的制作方法。首先，将高筋面粉加入发酵剂、温水、白糖，搅拌成面团，醒面后揉成馒头状，在锅内蒸制即可。

馒头蒸的时间

馒头蒸的时间是制作过程中最重要的环节。如果时间过长，馒头会变得老味道不好；如果时间太短，馒头的中心会变得生硬，影响口感。一般来说，馒头蒸制时间应该在15-20分钟左右，以保证馒头煮熟、口感松软。

馒头蒸的水温

馒头蒸制中，水温也是十分关键的。水温过低，馒头不能充分发酵，影响口感；水温过高，馒头外部会变得油腻，内部黏糊。一般来说，馒头的蒸水温度应该在一般的开水温度下进行蒸制，水温在100℃左右，对熟馒头进行蒸制，效果最佳。

馒头的排放方式

在蒸制馒头时，排放的方式也是非常重要的。如果馒头过于靠近，会让馒头互相粘在一起、变形，影响花纹美观；如果馒头间隔过大，热气容易流失，不能蒸熟。所以，在蒸制馒头的时候，要保持馒头之间的距离适当，可以减少馒头之间的碰撞。

馒头的保鲜方法

在制作好馒头之后，如何保存馒头，让它们保持新鲜呢？首先，可以让馒头在流通时间内散热，然后在封口盘中盖上微湿的毛巾，让馒头能够保持光泽；其次，也可以将馒头包裹在干净的纱布、保鲜膜中，以便减少空气的进出。这样，馒头可以保存几天的时间，而不会变硬和变质。