南北豆腐的主要区别包括： 1. 含水量 ： 南豆腐含水量较高，通常在90%以上。 北豆腐含水量较低，大约在85%左右。 2. 凝固剂 ： 南豆腐使用石膏作为凝固剂。 ...
鲫鱼煲汤好，还是清蒸好? 听我婆婆说鲫鱼汤是有利于催乳的，所以我在坐月子的时候，她经常给我熬鲫鱼汤喝。其实平时吃的话，不管是清蒸还是油焖还是煲汤都非...
了解嫩豆腐 嫩豆腐是指制作时去皮的新鲜豆腐，质地嫩滑，口感丰富。由于嫩豆腐含水分较多，所以炖的时候需要注意火候和时间。 选材步骤 选择新鲜的嫩豆腐十...
介绍白豆腐 白豆腐是一种传统的中国豆腐，以豆浆、湿淀粉和白糖为主要成分制成。它是一种极其柔软、口感香滑、味道清香的豆腐。它可以准备成许多美味的菜肴...
臭豆腐的起源与文化 臭豆腐起源于我国唐朝，至今已有上千年的历史。它是一种以豆腐为主要原料，经过发酵而成的传统特色食品。臭豆腐在南北方各地有不同的烹...
