板栗怎么剥好剥一点
板栗怎么剥好剥一点
板栗是一种非常营养丰富的食品,但是它的外壳比较难剥,需要一些技巧。下面就来介绍一下如何剥好板栗。
选择好板栗
首先,选择好板栗非常重要。要选择外表完整、皮色鲜亮、形状规整、面部无裂纹或破损、没有变质或虫蛀等情况的新鲜板栗。
进行切口
在将板栗剥皮之前,可以在外壳上切一刀,积累增加了空气流通的空间,剥皮会更加容易。可以用刀或剪刀在板栗的平面边缘切一刀。并且一定要注意手部安全。
进行热水处理
将板栗用开水烫2-3分钟,让它们的外皮松软翘曲,然后用厨房剪刀剪掉蒂部和平面上两个对角线的一角。之后把整个板栗缩在手中,用指甲剪子剪断第一层壳,剥下来。
用烤箱烤板栗
将板栗放在烤盘上,每个板栗周围可用锡纸包裹。烤箱温度预热220度,平垫下层,烤约20-30分钟。待板栗烤熟后,用毛巾包覆着从上往下揉擦,表层皮会自行松裂。
用蒸锅蒸板栗
将洗净的板栗放在蒸锅中蒸10分钟即可。利用锅的组合,上下火同时进行更好。蒸熟后人可以把板栗拿出来,放进大碗空气流通最好,然后用保鲜膜包住,把包装整体敲打在桌子上,这样板栗的外衣就会完整地剥离出来。
总结:剥板栗需要一些技巧,选择好板栗保证质量的前提,然后切口以及水烫的处理方法就显得更加重要,最后可以根据个人喜好选择烤制或蒸制。