沙棘如何食用功效好

沙棘介绍

沙棘是一种生长在北方的果树，以其散发的温暖气息和鲜味的果实而闻名。沙棘富含维生素C、E和抗氧化物质，具有多重功效，是一种非常有营养的水果。沙棘的果实呈椭圆形，直径约1公分左右，因果实上长有许多小刺，所以得名为“沙棘”。

沙棘的营养价值

沙棘富含多种维生素和矿物质，主要包括：维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、钙、铜、锰、铁等。其中，维生素C的含量特别高，每100克可达到500~900毫克，是柑橘的3~5倍；而维生素E的含量也不俗，每100克可达到15毫克左右。此外，沙棘纤维丰富，能促进肠胃蠕动，有助于消化和排便。

沙棘的食用方法

沙棘的果实鲜嫩、酸甜可口，食用方法多样，例如直接生吃、制作果汁或者果酱、加入燕麦粥或者水果沙拉等。沙棘果实中央有一颗较大的硬核，可以将果汁和果肉分离，取出果肉后即可食用。由于沙棘果实带有小刺，建议使用剪刀或手套进行取果。

沙棘的功效

沙棘具有多重功效，下面介绍几点：

1. 保护心血管：沙棘含有大量的黄酮类物质和维生素C，可降低胆固醇、预防动脉硬化、保护心血管系统的健康。

2. 抗衰老：沙棘含有丰富的抗氧化物质，能够减缓人体组织的老化、预防疾病、促进新陈代谢。

3. 增强免疫力：沙棘中的维生素C能够提升人体免疫力，预防感冒等疾病。

4. 缓解压力：沙棘能够缓解心理压力且提高身体的免疫力，对身体极为有益。

沙棘的禁忌人群

虽然沙棘的营养价值很高，但是适量食用很重要。因为这个果子属于温性平和水果，过多食用会导致口干、便秘等不适症状。同时，沙棘含有较高的维生素C，过度摄入可能会引发酸痛、口腔溃疡、皮肤过敏等症状。因此，饮食习惯不佳、肾病患者、癌症患者、孕妇等人群应该避免食用。