板栗怎么煮好去皮

如何煮好板栗并去皮

板栗是秋季特有的美食，由于板栗的外壳很难处理，许多人都会遇到去皮的烦恼。本文将为您介绍几种煮好板栗并去皮的方法。

煮板栗前的准备工作

在煮板栗之前，先要将板栗用刀削去一小部分壳，以免煮熟后难以去皮。然后将去掉壳的板栗浸泡在温水中15分钟，使板栗内部充分吸水。

煮板栗的不同方法

方法1：用锅煮。将足够的水倒进锅里，在水里加入大量的盐，以抑制板栗的苦味。将板栗放入锅中，煮沸后改小火煮10分钟，取出板栗，用刀削掉另一端的壳。

方法2：用蒸锅煮。将板栗放在蒸锅内，上锅后，用中火将板栗蒸10分钟，取出后削去另一端壳。

煮过后去皮的不同方法

方法1：切割法。用刀沿着板栗的两个白线削开外壳，然后将板栗的外壳向两边撑开，用勺子将果肉铲出。

方法2：水浸法。将煮好的板栗浸泡在冷水里，待水温稍凉后，用手捏住板栗，果肉就会自动剥落。

小技巧

剥板栗的时候，可以将板栗放在戴手套的手上，这样不仅能够保护手部皮肤，而且有助于保温。

处理完板栗后，将锅内的水倒掉，用清水冲洗锅子，以防板栗的苦味残留在锅内。

总结

煮好板栗并去皮并不难，只要注意一些细节，板栗就能够非常好地呈现在我们的餐桌上。