泡发好的香菇怎么保存

香菇的保存方法

香菇是很受欢迎的一种食材，经常用于烹饪。但是，很多时候我们会买太多的香菇，毕竟它们不便宜。所以我们需要知道如何保存它们，以便下次使用。以下是泡发好的香菇的保存方法。

将香菇装入袋子中

将香菇装入塑料袋子中是保存香菇的最基本方法之一。但是，确保袋子既干又干燥，以避免潮湿。不要在潮湿的地方放置香菇，因为潮湿会导致细菌生长并损坏香菇。将空气全部排出塑料袋中。最后将塑料袋缩紧，用橡皮筋或别的方法封口。

使用真空机

真空机是另一种保存香菇的好方法。将香菇放入适合的真空袋中，并打开真空机进行真空处理。真空处理可以排出所有的空气，并使香菇保存更长时间。但是如果你没有真空机，你也可以手动将空气尽可能地排干，然后用夹子夹紧袋口，以防氧气进入。

使用盐腌制方法

盐腌是另一种保存香菇的好方法。可以在食材中添加适量的盐并将其混合均匀。然后把盐拌好的香菇放进玻璃瓶中，将盖子拧紧。将瓶子储存在冰箱凉爽的地方，冰箱内应保持干燥。要使用之前，将其浸泡在水中15~20分钟，然后将其烹饪煮熟。

使用烘干方法

干燥方法被广泛用于保存香菇。在风干之前，将香菇在温水中浸泡1-2个小时。用毛巾把水擦干，将浸泡好的香菇放在有钩子的网上。在干燥的天气里，直接在阴凉处干燥。在潮湿或下雨的天气里，则可以在房间内使用果干机或烤箱。将香菇在80度的烤箱中风干四个小时。这种方法可以让你更长时间地保存香菇。

在油中煮熟

把香菇浸泡在温水中。然后将香菇放在锅里，加入少量的油，用小火慢慢地翻炒。把香菇放在厨房纸上排干余油。在纸巾上翻转它们保留一段时间让它们冷却。将其放入密封袋中，并将其存放在冰箱中。这种方式可以使香菇保存一个星期。烹饪时直接使用，不需要再浸泡。