怎样海虾最好吃

选择时鲜度最重要

想要吃到最好吃的海虾，第一步就是保证海虾的新鲜度。选择时最好去当地渔市场或者海鲜市场，挑选当天捕捞的新鲜海虾。如果是超市购买的海虾，一定要看清保质期和生产日期，选择新鲜度更高的海虾。

烹饪前除去所有的泥沙和黑线

海虾壳上常常会有泥沙和黑线，这些东西会让海虾的口感变得差，影响味道，因此在烹饪前一定要将海虾处理干净。把海虾放在清水中浸泡30分钟，一些泥沙和黑线就会浮出水面，清洗时要仔细地将其洗净。

适量调味提升味道

海虾本身已经有味道了，但是可以适量添加调味品，提升它的味道。例如：葱姜、酱油、盐、料酒等等，能让海虾变得更加鲜美。调味的时候不要过重，要根据个人口味酌情调整。

抓住火候烹煮

火候是烹制海虾时最关键的一步。过低的火候会导致海虾口感老硬，而过高的火候会让海虾变黄变糊。一般情况下，可以选择中小火慢煮，这样的火候可以将海虾肉烧得更加嫩滑。另外，不要煮过久，否则口感会变得不够鲜嫩。

搭配合适的食材

最后要注意搭配合适的食材。海虾可以搭配蔬菜，如芦笋、胡萝卜等等，这样能够调节口感。同时，可以搭配一些香草，如蒜、香菜等等，也可以让海虾的味道变得更加独特。最后就是搭配酒水了，一杯红酒或者啤酒都是不错的选择。